法式用餐礼仪

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法国菜闻名于世，是举世皆知的三大烹饪王国之一。法国菜口感细腻、餐具摆设华丽，与其相呼应的是法国人优雅考究的用餐礼仪。法国菜式繁多，如蜗牛、洋葱汤、鹅肝都是法国佳肴，随着菜式的不同，用餐礼仪也不经相同。 法国是个充满浪漫与自由的国度。法国人与中国人有共同之处，都喜好在餐桌上论事，但不同之处是中国人在推杯换盏中下签订协议，法国人则是视餐桌是重要的交际场合。

每一种菜式都有不同的用餐方式，比如，盘子两边左右各摆三副刀叉，杯子有大中小号。不过这是最考究的一种，一般情况下，一到两副刀叉就足够了。每上一道菜先从外面的刀叉用起，随用随撤。大号杯子用于喝水，其他用于和葡萄酒。大勺只用于喝汤或公用，小勺又可分为甜食和咖啡，后者较前者会小一号。

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以下是用餐时的小细节： 1、国菜基本是红酒配肉，白酒配白肉，甜品则会配上甜餐酒。 2、吃完后抹手抹嘴切忌用纸巾大力擦拭，应注意仪态用纸巾的一脚轻轻擦拭油渍即可。 3、凳子坐的多舒服，都不要靠在椅背上。进食时身体略靠前，双臂贴身体。 4、每碟菜之后应将刀叉并排放在碟子上，叉齿朝上。